Preparing Jams

DENNE BLOGGEN ER SKREVET AV PARTNERENE I PROSJEKTET

Vi er opptatt av ny kunnskap om eldres mat og måltider, og at den formidles. I denne bloggen utfordres partnerne i prosjektet og andre bidragsytere til å gjøre ny kunnskap tilgjengelig for folk flest. 

Vi blir mer og mer bevisst balansen vi har mellom kosthold og aktivitet, og over halvparten av oss er faktisk fornøyde med egen balanse. Det er hyggelig lesning. Årets Balanserapport  fra TINE viser  at vi fortsatt har en utfordring når vi ser på kostholdet isolert, fo...

«Alle vil vi ha en god alderdom. Men hva menes med en god alderdom? For de fleste av oss vil det si at vi er i stand til å gjøre de tingene vi trenger å gjøre og de tingene vil har lyst til å gjøre». Peter Matwijiw


Flertallet av de som i dag har passert 67 år føler seg...

En klok mann har sagt følgende: "Å spise sammen er en øvelse i å ta vare på medmennesket og å være personlig tilstede for hverandre" (Guttorm Fløistad, prof i filosofi og idehistorie).

Livet forteller oss at han har rett.

Det starter allerede på fødestua når vi som nyfød...

Ny forskning viser at eggets protein er viktigere enn vi noensinne har trodd. Særlig for seniorer.

Alle ønsker en vital seniortilværelse, og det kan man forberede allerede fra 30-årsalderen. Stikkordene er protein og styrketrening, og egg har protein med svært god effe...

Å være i balanse er viktig for helsen. Å ha tid til både plikter og lyster, jobb og fritidsaktiviteter og en god balanse mellom mat og trening er viktig, men kan være utfordrende av og til. Og hvor fornøyde er vi egentlig selv med balansen i hverdagen?

Balanserapporten...

February 20, 2018

Ernæring er mer enn å spise, og et måltid er mer enn ernæring – denne faglige erkjennelsen har funnet sitt radarpar på et lab-kjøkken hos Nofima. Her forskes og kokkeleres fram morgendagens måltid og produkt som bedre dekker individuelle ernæringsbehov.

En gryte med van...

January 24, 2018

Hvordan ordner hjemmeboende eldre seg med mat og måltider? Har de peiling på mat og helse? Hva er sunn og viktig mat for friske eldre? Dette finnes det lite nasjonal og internasjonal forskning på. Førsteamanuensis Kai Victor Hansen på Norsk hotellhøgskole ved UiS har g...

Det er først når maten er fordøyd og absorbert til kroppen at vi kan nyttiggjøre oss næringsstoffene. Maten er ikke gitt før den er spist. 

Matens konsistens har stor betydning for den opplevelse vi har av smak og nytelse når vi spiser. Bearbeidingen i munnhulen ved hje...

Hva spiser vi og hvorfor? Hvordan får vi frem de beste smakene og ikke minst den beste stemningen rundt måltidet - og hva er så de beste smakene?


Smaksopplevelsen som formes i hjernen er individuell. Det er kun jeg som kan si noe om hvordan jeg opplever smaken. Imidler...

Please reload

Artikler og innlegg

Please reload

Arkiv

Please reload

Tags

Please reload

4 Richard Johnsens gate
Stavanger, 4021
Norway

©2017 by MATLYST. Proudly created with Wix.com