Preparing Jams

DENNE BLOGGEN ER SKREVET AV PARTNERENE I PROSJEKTET

Vi er opptatt av ny kunnskap om eldres mat og måltider, og at den formidles. I denne bloggen utfordres partnerne i prosjektet og andre bidragsytere til å gjøre ny kunnskap tilgjengelig for folk flest. 

Mat er helse og glede, men underernæring er fortsatt en utfordring blant eldre i Norge. Kai Victor Hansen, førsteamanuensis på Norsk hotellhøyskole, har viet både forskning og oppmerksomhet til den helsefremmende gleden som et godt måltid faktisk bidrar til. Nå blir ha...

December 20, 2019

-Det var interessant og lærerikt å delta i forskningsprosjektet Matlyst. Jeg har kanskje ikke endret så mye med matlagingen hjemme, men jeg er mer bevisst på å spise regelmessig, har mer farge på tallerken og bruker flere krydder, så jammen har jeg lært noe, ler Oddrun...

Prosjektet Matlyst har nå drøyt ett år igjen av totalt tre år. I prosjektet arrangeres det årlige møter der alle deltakerne er invitert sammen med styringsgruppen for å få status og faglige oppdateringer i Måltidets hus, i Innovasjonspark Stavanger 9.april 2019. Senior...

Ja, hva smaker «Prototyp 1 og 2», egentlig? Tross de akademiske navnene får kokk Stian Iversen fra Nofima deltakerne på Matlysts Midtveiskonferanse til å smatte og smake.

Smak og utseende er faglig viktig for en kokk, men prototypemaker Iversens egentlige utfordringer l...

January 28, 2019

I høst turnerte utsendinger fra departement og regjering Norge på langs for å få gi oppmerksomhet til eldrereformen «Leve hele livet» som ble innført fra 1.1. 2019. Med i følge, som foredragsholder og «misjonær» for gode måltidsopplevelser for eldre, var Kai Victor Han...

December 20, 2018

At en halvveis tilfeldig bordsetting skulle ende opp som et forskningsprosjekt om matlyst og måltidsopplevelser for personer med demens var det absolutt ingen som forutså da Simmer Vikeså, daværende adm.dir på Figgjo AS trakk ut stolen for Arna Smistad, den gang daglig...

October 31, 2018

-Det dere forteller om Matlyst-prosjektet glir rett inn i reformen «Leve hele livet». Jeg vil være en venn av Matlyst. Min ferske ministerpost gir meg gode muligheter til å tenke nytt og gjøre nye ting, sier Åse Michaelsen, eldre- og folkehelseminister (Frp).

Torsdag 20...

February 20, 2018

Ernæring er mer enn å spise, og et måltid er mer enn ernæring – denne faglige erkjennelsen har funnet sitt radarpar på et lab-kjøkken hos Nofima. Her forskes og kokkeleres fram morgendagens måltid og produkt som bedre dekker individuelle ernæringsbehov.

En gryte med van...

January 24, 2018

Hvordan ordner hjemmeboende eldre seg med mat og måltider? Har de peiling på mat og helse? Hva er sunn og viktig mat for friske eldre? Dette finnes det lite nasjonal og internasjonal forskning på. Førsteamanuensis Kai Victor Hansen på Norsk hotellhøgskole ved UiS har g...

Please reload

Artikler og innlegg

Please reload

Arkiv

Please reload

Tags

Please reload

4 Richard Johnsens gate
Stavanger, 4021
Norway

©2017 by MATLYST. Proudly created with Wix.com